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賀州人擠破腦袋都要去避暑? 磚家說(shuō)不如在家這樣吃吃吃……

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發(fā)表于 2016-7-19 16:31:52 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
本帖最后由 夏目小盼 于 2016-7-19 16:36 編輯

一年中最熱的時(shí)候來(lái)了,7月17日正式入伏啦!進(jìn)入三伏天,賀州開啟“高燒”模式。

三伏天是“最難熬的50天”,也是“容易生病的50天”!

2016年7月17日~7月26日 :為初伏 10 天
2016年7月27日~8月15日 :為中伏 20 天
2016年8月16日~8月25日 :為末伏 10 天

三伏天吃不好留病根
三伏天本身很炎熱,外加我們身體出汗多,消耗大,很容易出現(xiàn)疲勞、消化功能減退的情況。如果不通過(guò)膳食進(jìn)行調(diào)整,吃的不對(duì),很容易導(dǎo)致免疫力降低,引起疾病。

比如很多“病根兒”都是三伏天落下的,我們身邊有一些人覺(jué)得天氣熱,愛(ài)吃冷飲,又不加節(jié)制,久而久之就造成了胃寒,生出了胃。∷赃@些人夏天一過(guò),總是胃痛、消化不好,還找不到原因,其實(shí)這就是三伏天落下的病根兒!

三伏天養(yǎng)生食療記住【三】
三伏天不同于平日,天氣熱身體消耗大,飲食上要記住“三三”法則!



入伏吃三肉
“頭伏羊肉,二伏雞,三伏要吃金豬蹄!



1
羊肉——逼走體內(nèi)寒氣
把羊肉這種常見的冬令補(bǔ)品放在三伏天來(lái)吃,其實(shí)是很有“講究”的。北京朝陽(yáng)醫(yī)院沈雁英教授介紹,現(xiàn)在人們太貪涼了,冷飲一杯接一杯,空調(diào)一吹
一整天。這時(shí)疾病也來(lái)了,比如冷飲刺激胃腸,造成消化道功能紊亂,空調(diào)則會(huì)帶來(lái)全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛。這個(gè)時(shí)候適當(dāng)吃點(diǎn)暖性的羊肉,有利于發(fā)散滯留在體內(nèi)的寒氣,疏通筋脈。如果你整晚地吹空調(diào),早上起來(lái)覺(jué)得頭很痛,飲食中吃點(diǎn)羊肉就緩解了。

2
雞肉——補(bǔ)充恢復(fù)體力
三伏天,為什么要吃雞肉這些高脂高蛋白的食物呢?

浙江省名中醫(yī)研究院副院長(zhǎng)陳意介紹,這是因?yàn)槿嗽谌鞎r(shí),體力消耗增大,會(huì)損失不少蛋白質(zhì)氨基酸,適當(dāng)吃些雞肉等高蛋白的食物,有助補(bǔ)充體力,挺過(guò)這段難熬的日子。雞肉中含有大量蛋白質(zhì)的,非常適宜人體消化,很容易被人體吸收利用,幫助恢復(fù)體力!

3
豬蹄——豐富的維他命
三伏天出汗多,人體中各種維生素(維他命)損失也多,這時(shí)候吃點(diǎn)豬蹄,可以很好的補(bǔ)充維生素,提高身體免疫力。

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。


入伏吃三瓜
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師鄺秀英介紹,最熱的三伏天來(lái)了,一定要吃三瓜!瓜類大多能清熱化濕,可以幫助排除毒素,非常適合三伏天降溫防暑。

1
吃苦瓜——入伏祛痱子
苦瓜的“苦”,才是營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵和精髓!中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜味苦,有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果發(fā)現(xiàn)自己身上長(zhǎng)痱子,就可以在餐桌上加入苦瓜。



2
吃絲瓜——入伏平痰喘
絲瓜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì),全身都可入藥。而且絲瓜可謂是三伏天里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。
絲瓜性寒,具有消暑利腸、祛風(fēng)化痰、涼血解毒的功效。如果出現(xiàn)痰喘咳嗽、熱病煩渴等也不妨試試吃點(diǎn)絲瓜來(lái)緩解。


3
吃冬瓜——入伏增食欲
“冬瓜”——聽名字就知道非常適合炎熱的三伏天食用。冬瓜能清熱化痰,除煩止渴,降火解毒、利尿消腫。而且冬瓜含水量較多,還可以起到增進(jìn)食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量較低,對(duì)糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。



入伏吃三葉

1
薄荷葉——清涼又解暑
很多飲料和口香糖中都會(huì)添加薄荷,三伏天可以適當(dāng)吃點(diǎn)薄荷葉,比如煮綠豆湯的時(shí)候加點(diǎn)薄荷葉,這樣熬出來(lái)的綠豆湯,喝起來(lái)真的沁人心脾。另外,可以把薄荷熬水放冰箱備用,然后榨果汁的時(shí)候,添加點(diǎn)薄荷水。


2
藿香葉——有效防中暑
大家最熟悉的就是藿香正氣水了,不太好喝。其實(shí)可以把藿香作為香料來(lái)使用。平時(shí)在燒菜時(shí),加點(diǎn)藿香葉,可以有效預(yù)防中暑,又增加了鹵菜的香味,比吃藥強(qiáng)多了,一舉兩得。

3
荷葉——消暑增食欲
杭州名菜叫花雞,就是用荷葉包裹著燒的,荷葉的清香,非常誘人,三伏天食用可以增加食欲。也可以用來(lái)做綠豆湯,跟薄荷葉一樣,煮綠豆湯時(shí)放一點(diǎn),增強(qiáng)消暑功能。



入伏喝三湯

1
海帶綠豆湯——去熱促消化
要說(shuō)三伏天解暑湯,當(dāng)屬海帶綠豆湯了。可別小看這個(gè)小東西,綠色的皮能消暑,天熱的時(shí)候,煮一鍋水,時(shí)間不要長(zhǎng),煮個(gè)八分鐘到十分鐘就關(guān)火,喝那碧綠澄清的湯,消暑效果最好了。除了綠豆,還可以加入少量海帶絲,對(duì)夏天消化不良有一定作用。




▲海帶綠豆湯


2
冬瓜蓮子銀耳羹——解渴又生津
三伏天炎熱,人會(huì)感到特別煩悶,這時(shí)候清淡可口的冬瓜蓮子銀耳羹能幫上大忙。冬瓜水分大、熱量低,還有利尿消腫的作用。將蓮子去芯洗凈,放入砂鍋中加足量水煮,蓮子煮到15分鐘時(shí),放入泡發(fā)好的銀耳,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘,放入冬瓜片和少量冰糖,待銀耳軟糯,蓮子和冬瓜片煮熟就可以了。這碗湯羹很適合下午茶,晾涼吃,爽口解渴、消暑生津。

3
扁豆薏米粥——解暑健脾胃
天熱造成脾胃虛弱、食欲不振,用一點(diǎn)白扁豆煮粥吃,既豐富主食的內(nèi)容,又能消暑健脾胃。白扁豆對(duì)于脾胃虛弱、消化不佳有很好的功效,一般可以從中藥店購(gòu)買,價(jià)格也不貴,買回來(lái)后先和薏米用水浸泡2~4小時(shí)(各50克,放在冰箱中浸泡),然后和50克綠豆混合,放入砂鍋,倒入6~8倍水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí),薏米和扁豆煮軟爛,吃的時(shí)候放點(diǎn)糖或蜂蜜。



入伏三主食
“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋!

1
頭伏吃餃子——平補(bǔ)效果好
頭伏吃餃子,餃子在中國(guó)出現(xiàn)的歷史時(shí)間已有一千多年,伏日人們食衣不振,往往比常日消瘦,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
頭伏吃餃子還有一定的科學(xué)依據(jù)。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,伏天不能熱補(bǔ)或溫補(bǔ),最好平補(bǔ),餃子正適合平補(bǔ),餃子含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化。



2
二伏吃面條——驅(qū)病敗心火
中伏是三伏天中最熱之時(shí),用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營(yíng)養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)逐腠理之外邪。

三伏天除了喝熱湯面,還可以吃過(guò)水面,面條出鍋后用涼開水過(guò)幾遍。麻醬要用水稀釋,醬油要用熱花椒油炸一下,醋里滴上幾滴香油,把這些佐料澆到面上,再配上黃瓜絲、菠菜等,澆上蒜泥,不僅刺激食衣,而且“敗心火”。

3
三伏吃烙餅攤雞蛋——恢復(fù)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)
到了三伏的時(shí)候,人體消耗已經(jīng)到了一定程度,該瘦的人都已經(jīng)消瘦了很多。所以,這個(gè)時(shí)候要適當(dāng)多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),恢復(fù)體力。
烙餅除了面里的營(yíng)養(yǎng)外,其他營(yíng)養(yǎng)素都嚴(yán)重不足。這時(shí)如果加上雞蛋,就可以達(dá)到飲食多樣化及營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。



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發(fā)表于 2016-7-19 16:51:36 | 只看該作者
不錯(cuò),是應(yīng)該注意一下,夏季太熱了。

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