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紅棗的5款營(yíng)養(yǎng)食譜 怎么吃紅棗營(yíng)養(yǎng)更吸收

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發(fā)表于 2015-7-22 10:06:39 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
   紅棗是養(yǎng)生補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)最常見(jiàn)的食物之一,不過(guò)還是要講究方法的哦,紅棗的正確食用才能使我們吸收到營(yíng)養(yǎng)。今天,來(lái)為大家推薦5款關(guān)于紅棗的營(yíng)養(yǎng)食譜,快來(lái)一起看看都有哪些吧。  
紅棗的5款營(yíng)養(yǎng)食譜  
蒸紅棗木耳。選紅棗10顆,黑木耳15克,冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時(shí),黑木耳用清水泡發(fā)就可以。將它們放碗內(nèi),加清水、冰糖,上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各吃一次,有美顏祛斑的作用,并可緩解面部黑斑,女性朋友可適當(dāng)多吃。
  紅棗蜂蜜膏。準(zhǔn)備兩斤紅棗,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過(guò)濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調(diào)勻成棗膏,裝瓶備用。臨睡前喝湯吃棗,能加快入睡,改善失眠。每次服15毫升,每日2次。
  紅棗粳米粥。原料有紅棗、粳米、當(dāng)歸和白糖。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻,加水煎成濃汁。去渣后,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至成粥。這道粥比較適合便秘、氣血不足的人食用。
  紅棗生姜茶。準(zhǔn)備半斤紅棗和生姜,然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末,然后加點(diǎn)鹽,每次15到25克,清晨煎服或泡水代茶飲,每日數(shù)次,有養(yǎng)胃的效果。
  紅棗薏米湯。選紅棗15顆,準(zhǔn)備一把薏仁米、白果15克、桂圓肉10克,一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只,煮半小時(shí),加入適量紅糖或冰糖食之。常喝此湯可使皮膚少生暗瘡等,有滋潤(rùn)皮膚的效果。
  除此之外,在挑選紅棗時(shí)還需要注意什么呢?
  紅棗的選購(gòu)竅門
  鮮棗富含多種維生素,因此鮮棗特別適合補(bǔ)充人體所缺的B1、C 等維生素。選鮮棗時(shí)要首先“看”。優(yōu)質(zhì)鮮棗皮色紫紅,顆粒飽滿且有光澤,表面不裂、不爛,皺紋少,痕跡淺。如果皺紋多,痕跡深,果性凹癟,則肉質(zhì)差或是未成熟的鮮棗制成的干品。如果棗皮紅中帶斑點(diǎn),很可能存放時(shí)間較長(zhǎng);表皮過(guò)濕或有爛斑,一般可判定為澆過(guò)水的棗,這種棗不宜久存。值得注意的是,成熟鮮棗紅中有光,而捂紅的鮮棗缺光澤且發(fā)暗,帶褐色。挑選棗時(shí),一定要選脆的,因?yàn)轷r棗一旦軟化,維生素含量會(huì)減少90%。
  干棗是由鮮棗經(jīng)晾曬加工而成的,干棗比鮮棗的挑選要稍細(xì)一些,挑選時(shí)應(yīng)先用手將大棗成把緊捏一下,如感到滑膩又不松泡,說(shuō)明肉質(zhì)厚細(xì)緊實(shí),棗身干,核小;如果甜味差、有酸澀感,用手捏,松軟粗糙,質(zhì)量就差;如果濕軟而粘手,說(shuō)明棗身較潮,不耐久貯,易于霉?fàn)變質(zhì)。然后可以掰開(kāi)大棗看里面的果肉和果核,肉色淡黃、細(xì)實(shí),沒(méi)有絲條相連的質(zhì)量好,肉色深黃、核大,有絲條相連的質(zhì)量差。最后是口感,口感松脆香甜,一般為品種較好的棗。
  大家可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇紅棗哦。

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